Adakah Beta Karotena Menjadi Penggalak Pasaran?

Apakah Beta Karotena?

Serbuk Beta Karotena 10 peratusadalah antioksidan yang kuat. Ia ditukar kepada vitamin A (retinol) dalam badan manusia. Dikenali sebagai nutrien penting untuk penglihatan, vitamin A memainkan peranan penting dalam pertumbuhan sel dan mengekalkan kesihatan organ seperti jantung, paru-paru dan buah pinggang.

Beta karotena telah dihablurkan oleh H. Wachenroder daripada akar lobak merah pada tahun 1831 dan mengemukakan namakarotena.

Apakah Sumber Makanan Beta Karotena?

Prekursor beta karotena tertumpu pada buah-buahan dan sayur-sayuran merah, oren atau kuning. Beberapa kajian menunjukkan bahawa lobak merah yang dimasak membekalkan lebih banyak karotenoid daripada lobak merah mentah. Menambah lemak sihat, seperti minyak zaitun, alpukat, atau kacang dan biji, juga meningkatkan bioavailabiliti karotenoid. Beta karotena adalah sebatian larut lemak, sebab itu pengambilan nutrien ini bersama lemak boleh meningkatkan penyerapannya.

Makanan kaya dengan beta karotena: lobak merah, brokoli, asparagus, aprikot, limau gedang, kangkung, bawang, labu, cantaloupes, bayam, labu, ubi keledek, kubis Cina, kacang, lada, plum, herba dan rempah ratus (serbuk cili, oregano, paprika, pasli), sos tomato, kucai dan lain-lain.

Sebagai rujukan, pangkalan data makanan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menyediakan butiran tentang kandungan beta karotena seperti di bawah:

★ 100 gram lobak merah masak membekalkan 8,279 mikrogram (mcg) beta karotena.

★ 100 gram bayam masak tanpa bekalan lemak tambahan kira-kira 6,103 mcg beta karotena.

★ 100 gram ubi keledek yang direbus mengandungi 9,406 mcg beta karotena.

Apakah potensi pasaran beta karotena?

Saiz pasaran beta karotena bernilai lebih USD 520 juta pada 2020 dan dijangka berkembang pada CAGR lebih 6 peratus dalam tempoh 2021-2027. Permintaan yang kukuh dan aplikasi berkuasa dalam pemprosesan makanan, pemakanan haiwan dan makanan tambahan, serta meningkatkan kesedaran kesihatan dalam kalangan pengguna memacu prospek industri.

Bahagian pasaran beta karotena global dalam bentuk serbuk berjumlah lebih USD 470 juta pada tahun 2020. Produk serbuk mempunyai ciri-ciri cemerlang yang lebih mudah disimpan, diangkut dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada bentuk cecair, sekali gus mengurangkan kemungkinan rosak. Ini telah meningkatkan penggunaannya dalam beberapa industri seperti farmaseutikal, kosmetik dan sebagainya. Oleh itu, terdapat permintaan yang semakin meningkat untuk suplemen beta karotena dalam bentuk serbuk di pasaran. Berbanding dengan bentuk cecair, produk serbuk digunakan secara meluas dalam pembuatan bahan tambahan untuk pemprosesan makanan, makanan haiwan, dan makanan tambahan kerana kemungkinan kerosakan yang berkurangan, kos rendah dan kemudahan pembuatan. Produk beta-karotena dalam bentuk serbuk biasanya digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman seperti kuih-muih, minuman serbuk segera, pengawet, gula-gula getah, biskut, serbuk sup, pasta dan produk tenusu yang ditapai.

Pasaran beta karotena global daripada aplikasi makanan tambahan mungkin akan melebihi USD 170 juta menjelang 2027. Makanan tambahan diperoleh daripada haiwan, tumbuhan, makanan laut dan strain mikrob dan digunakan untuk meningkatkan pengambilan nutrien badan. Penunjuk positif dalam pemakanan sukan akibat perubahan gaya hidup dan peningkatan kesedaran tentang faedah pengambilan beta karotena seharusnya memacu pertumbuhan segmen makanan tambahan.