Serbuk Tagatose

Serbuk Tagatoseialah sejenis pemanis rendah kalori yang baharu. Tagatose ialah gula yang jarang ditemui yang terdapat dalam jumlah yang sangat kecil di alam semula jadi, seperti buah-buahan, koko dan produk tenusu.

Berbanding dengan allulose, kelebihan terbesar tagatose ialah kemanisannya hampir dengan sukrosa. Kemanisan tagatosa adalah 92% daripada sukrosa, yang hampir dengan kemanisan sukrosa yang sempurna, manakala kemanisan allulose hanya 70% daripada sukrosa, dan tekstur dan rupanya sangat serupa dengan sukrosa.

Dari segi kalori, allulose lebih baik sedikit. Kalori sukrosa ialah 4 kcal setiap gram, dan kalori allulose hanya 1/10 daripada kalori sukrosa, iaitu 0.4 kcal/g. Kalori tagatose adalah kira-kira 1/3 (38%) daripada sukrosa, iaitu 1.5 kcal/g, tetapi ia juga merupakan pemanis rendah kalori.

Perlu dinyatakan bahawa kalori erythritol, yang telah menjadi popular dalam tempoh lima tahun yang lalu, hampir sifar. Tetapi ia bukan bahawa lebih rendah kalori, lebih baik. Pengganti gula rendah kalori seperti erythritol dan xylitol tidak dapat diserap oleh badan, jadi ia tidak sesuai untuk orang yang mempunyai perut yang lemah.

1. Pada tahun 2001, pemanis rendah kalori baharu, tagatose, secara amnya diiktiraf selamat oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

2. Pada Oktober 2003, tagatose telah diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat (FDA) AS sebagai bahan tambahan makanan dan lulus pensijilan "Generally Recognized as Safe GRAS".

3. Selain itu, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) meluluskan tagatose sebagai bahan makanan baharu; Pentadbiran Makanan dan Dadah Korea meluluskan tagatose sebagai makanan berfungsi kesihatan anti-glisemik; Australia dan New Zealand juga meluluskan tagatose untuk kegunaan manusia.

4. Pada tahun 2014, Suruhanjaya Kesihatan dan Perancang Keluarga Kebangsaan China (kini Suruhanjaya Kesihatan dan Perancang Keluarga) mengeluarkan "Pengumuman mengenai Kelulusan Tagatose dan Enam Bahan Makanan Baharu Lain (No. 10 Tahun 2014)", meluluskan tagatose sebagai bahan makanan baru yang boleh digunakan dalam makanan selain daripada makanan bayi. Tidak seperti allulose (kini tidak diluluskan di China), penggunaan tagatose dalam makanan agak longgar pada tahap pengawalseliaan.

Sebagai monosakarida berfungsi,Tagataserbukmempunyai banyak kelebihan dalam metabolisme tenaga, menurunkan gula darah, memperbaiki flora usus, dan mencegah karies gigi.

★ Rendah Kalori

Eksperimen telah menunjukkan bahawa tenaga yang digunakan oleh tagatose semasa metabolisme adalah lebih besar daripada tenaga tersedia yang dikeluarkan, tidak menyebabkan pemendapan lemak, dan memberikan tenaga yang jauh lebih rendah daripada sukrosa.

Indeks glisemik (GI) adalah penunjuk kesan karbohidrat dalam makanan ke atas paras gula dalam darah. Secara definisi, indeks glisemik glukosa ialah 100, dan indeks glisemik bahan lain adalah lebih rendah. Berbanding dengan pemanis lain, GI sukrosa ialah 68, GI fruktosa ialah 24, dan GI tagatosa adalah sangat rendah, hanya 3.

D-tagatose adalah pemanis rendah kalori baharu yang boleh mengurangkan kejadian obesiti.

★ Turunkan Gula Darah

Tagatose mengurangkan paras gula darah dalam hati dengan menggalakkan aktiviti glukosa dan menggalakkan penukaran glukosa kepada glikogen. Ia juga menghalang enzim pencernaan karbohidrat dalam usus kecil, dengan itu menghalang penyerapan karbohidrat dalam badan.

Kajian klinikal telah menunjukkan bahawa tagatose boleh mengurangkan kadar gula darah dengan ketara pada orang yang sihat, pesakit pradiabetes, dan orang yang mengalami masalah gula darah puasa, dan mempunyai fungsi menurunkan gula darah.

★ Memperbaiki Flora Usus

80% tagatose yang dimakan oleh badan tidak dapat diserap oleh usus kecil. Bahagian tagatose yang tidak diserap ini ditapai dan digunakan oleh beberapa flora mikrob dalam kolon, menggalakkan pembiakan bakteria berfaedah dan menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya, yang boleh meningkatkan kesihatan usus dengan ketara.

★ Anti-karies

Kajian mendapati tagatose tidak boleh digunakan oleh mikroorganisma mulut, tidak mengurangkan nilai pH plak gigi, dan oleh itu tidak menyebabkan karies gigi. Tagatose mempunyai kesan yang baik untuk menghalang plak gigi dan menghilangkan bau mulut dan boleh digunakan dalam pelbagai produk kesihatan mulut, seperti ubat gigi, gula-gula getah, dll.

Sebagai pengganti gula berfungsi,Serbuk Tagatosedigunakan secara meluas dalam minuman, produk tenusu, gula-gula, dan barangan bakar.

★ Minuman Sihat

Dalam industri minuman, D-tagatose boleh digabungkan dengan pemanis intensiti tinggi seperti siklamat, aspartam, kalium acesulfame, dan stevioside untuk mencapai kesan sinergistik, menghapuskan kesan berbahaya pemanis intensiti tinggi ini, meningkatkan rasa minuman, dan menghapuskan aftertastes yang tidak baik seperti rasa logam, kepahitan, dan astringency.

Pada tahun 2003, PepsiCo mula menambah gabungan pemanis yang mengandungi tagatose (tagatose, erythritol, sucralose) kepada minuman berkarbonat untuk mendapatkan minuman sihat rendah kalori dengan rasa yang serupa dengan minuman berkalori penuh.

★ Produk Tenusu

Dengan kajian mendalam tentang sifat tagatose, aplikasi tagatose telah diperluaskan kepada produk tenusu lain. Sebagai contoh, selepas menambah tagatose kepada produk tenusu coklat, rasa toffee yang kaya dan lembut boleh diperolehi. Tagatose juga boleh digunakan dalam yogurt. Sambil memberikan rasa manis, ia boleh meningkatkan bilangan bakteria hidup dalam yogurt, meningkatkan nilai pemakanan yogurt, dan menjadikan rasa lebih kaya dan lembut.

★ Produk Roti

Tagatose mudah dikaramelkan pada suhu rendah, dan lebih mudah untuk menghasilkan warna yang ideal dan rasa yang lebih lembut daripada sukrosa, jadi ia boleh digunakan dalam barangan bakar.

★ Produk Gula-gula

Tagatose boleh digunakan sebagai pemanis dalam coklat, dan prosesnya tidak perlu banyak diubah. Sifat kelikatan dan penyerapan haba coklat yang dihasilkan dengan menambahkan tagatosa adalah serupa dengan penambahan sukrosa. Selain itu, ciri fungsi anti-karies tagatose mempunyai potensi besar dalam bidang gula-gula getah, gula-gula kanak-kanak, dll.

Pada Februari 2021, pengeluar coklat global Hershey dan kumpulan gula AS telah melabur bersama dalam syarikat permulaan BonumoseR, menggunakan dua gula yang jarang ditemui, allulose dan tagatose, untuk menggantikan sukrosa bagi merealisasikan konsep produk "Lebih baik untuk anda".

Pada masa kini, di bawah trend global pengurangan gula yang sihat dan dengan penemuan berterusan dalam teknologi pengeluaran, adalah dipercayai bahawa tagatose akan menjadi pemanis "bintang yang semakin meningkat" seperti stevioside, erythritol, dan allulose pada masa hadapan.

Sebagai pengilang dan pembekal yang berpengalaman dan mahir, kami berjanji untuk menghasilkan dan menawarkan pelanggan global kami ekstrak herba unggul (serbuk, minyak, cecair, dll.) yang selamat dan mempunyai bioavailabiliti tinggi. Disebabkan oleh beberapa pensijilan antarabangsa kami, termasuk ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC, dan lain-lain, kami boleh memastikan bahawa ekstrak herba akhir yang kami jual mematuhi piawaian dan peraturan yang ketat mengenai potensi, kualiti dan ketulenan.

Oleh kerana pematuhan sepenuhnya kami terhadap pensijilan antarabangsa yang dinyatakan di atas, pelanggan kami di seluruh dunia boleh yakin tentang keselamatan, keberkesanan dan ketersediaan bio tinggi ekstrak herba yang kami tawarkan. Apabila pelanggan berusaha untuk bekerjasama dengan penyedia ekstrak herba premium yang cemerlang dan boleh dipercayai, komitmen kami terhadap pensijilan yang disebutkan di atas menawarkan ketenangan fikiran kepada mereka.

Sepanjang keseluruhan proses pengeluaran, kami menggunakan beberapa prosedur yang tepat dan ketat untuk memastikan ekstrak herba kami memenuhi piawaian yang tinggi ini. Pada setiap langkah proses, daripada membeli bahan mentah hingga melabur dalam peralatan pengeluaran yang canggih, dedikasi kami untuk memastikan potensi, ketulenan dan kualiti ekstrak herba kami terserlah.

Dengan peralatan pengeluaran yang canggih, peranti pemeriksaan menyeluruh, sistem penulenan termaju dan tenaga kerja yang berkelayakan, kami memastikan pengeluaran ekstrak herba berkualiti tinggi. Dengan mengutamakan kecemerlangan dalam setiap aspek proses pengeluaran, kami berusaha untuk memenuhi jangkaan pelanggan, mengekalkan kebolehpercayaan produk, dan menyumbang kepada kemajuan industri fitokimia global.

Shaanxi Inhealth Nature Industry Co., Ltd

Tel: 86-29-88387688

Mudah Alih: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

e-mel:shaw@inhealthnature.com

Hantar pertanyaan anda kepada kami dan kami akan membalas anda dalam masa 24 jam.

Cool tags: serbuk tagatose, pengeluar serbuk tagatose China, pembekal, kilang